三劍客中文 > 都市言情 > 我只想享受人生 > 566指點大廚們做京都烤鴨,當丫鬟使喚
    第二天周日,林昊蒼起得很早,6點鐘左右就起床了。

    今天可謂是精神抖擻。

    很長時間沒有晨跑了,于是隨即去了洛雪穹的房間,將她拉了起來,隨后兩人一起在附近晨跑。

    一個小時之后,兩人滿頭大汗的返回家里。

    洗澡,換了一身衣服,來到餐廳吃早餐。

    洛雪穹拿起一塊面包輕輕的咬著,看著正在切火腿腸的林昊蒼,忽然想到的什么,于是問道:“喂,你的那個京都烤鴨的廚師什么時候來啊?”

    昨天記得林昊蒼說過在京都的時候請了一個私人廚師,專門做京都烤鴨的,已經抵達了江島了,也不知道今天中午能不能吃到京都烤鴨呢!

    “他剛剛安置好家人,得明天才來了,所以今天的午餐,還有晚餐都是沒有京都烤鴨的!”林昊蒼拿起一杯特侖蘇慢慢的喝了起來。

    洛雪穹放下面包,激動的道:“嘿,明天我要跟這位大廚學習一下,做做京都烤鴨!”

    “就你?”林昊蒼搖了搖頭,不屑的道:“你連炒菜都不會!”

    “哼”洛雪穹翹起嘴,道:“走著瞧!”

    ``吃過早餐之后,林昊蒼跟洛雪穹在家玩射擊游戲。

    上午10點的時候,洛雪穹忽然問道:“今天中午我就想吃京都烤鴨,江島有京都烤鴨的餐廳嗎?”

    “沒有”林昊蒼嘿嘿一笑,捏了捏她的粉臉,笑道;“不過你想吃,我可以教你做啊!”

    在京都的這段日子里,林昊蒼在四合院里,跟莫亞余,章小蕾兩人那是經常吃京都烤鴨,林昊蒼為此還專門跟那個做京都烤鴨的廚師學習了一番。

    洛雪穹驚訝的看著林昊蒼,“你會做京都烤鴨嗎?”

    “走吧,我給你漏一下,不過你在廚房要聽我的!”林昊蒼打算拿洛雪穹當丫鬟使喚了。

    “好好,好!”洛雪穹激動極了。

    隨后兩人來到了別墅里的廚房,林昊蒼當即吩咐女傭們,弄一些京都烤鴨的食材過來。這時候別墅的其他大廚們聽說少爺小姐今天要做京都烤鴨,于是都過來學習了,一個意大利大廚跟東瀛大廚還專門充當打雜的。

    很快女傭們就一人拿著五只活鴨走進廚房來,“少爺,這是你要的活鴨!”

    林昊蒼點了點頭,然后對著一臉發愣的洛雪穹道:“我們現在就開始吧,我先給你示范如何宰殺鴨子。”

    說著邊用手比劃示范邊說“首先呢,我們要用切斷三管法宰殺鴨子,并且一定要將血放干。兩位先試一試。”

    洛雪穹拿著刀具,整個人都在顫抖,刀都差點掉到地上,連忙讓女傭來做這樣的事情。

    “小姐,這樣的事情,還是我們來做吧!”一個東瀛大廚跟意大利大廚連忙拿起了刀,然后將鴨子殺了。

    洛雪穹被這一幕嚇住了,握住了眼睛。

    林昊蒼搖了搖頭,道:“殺鴨子都不敢,你還學什么京都烤鴨!”

    “我要殺好的”洛雪穹抿了抿嘴,道:“活的,我下不了手”

    然后幾人又移動到盆子邊上,林昊蒼讓東瀛廚師拿出早就燒好的開水繼續說“我們用微燙的開水淋在鴨毛上。不用事先拔毛,直接燙就好了。燙完拔毛的時候要小心些,不要傷到皮膚。”

    說完就站在旁邊看兩位廚師拔完了毛。林昊蒼又繼續指導說“站在我們可以在鴨翅下面掏一個小洞,把內臟取出來洗干凈就好。”

    待到兩位廚師做完這些工作以后,林昊蒼又把他們帶到廚房繼續解說“我們把飴糖用一比六的比例燒開,分四次澆在鴨身,然后掛掛在那邊的鉤子上,記住用脖子掛。兩位師傅做好了就隨我出來吧,我們再示范另一種做法。”

    時間慢慢過去,很快將剩下的兩只鴨宰殺,以同樣的方法去毛洗干凈,掏去內臟。林昊蒼又把事先準備好的配料拿出來,讓兩位廚師均勻的涂在鴨子的內腔。又把之前準備好的木管從雞屁股處插進鴨子里,使勁兒吹氣。

    “師傅們要記得,涂完配料之后,要用開水燙鴨身起凸點。然后同樣的掛在廚房,跟上一種說法不同的是,我們用醬料涂在鴨身上,要一直守在旁邊,干了就涂,涂四到五遍,然后同樣等風干。一般要風干四到五個小時。”

    很快準備工作都差不多了,這一日,也到了午飯時間。眾人做京都烤鴨,又做了一些其他的菜,都已經很疲勞了。

    洛雪穹期間也做了不少事情,被林昊蒼當丫鬟使喚來使喚去的,累得不行,趴在凳子上。

    簡單的吃了午餐之后,休息了幾個小時。鴨子也已經晾的差不多了。林昊蒼就繼續指導兩位大廚,還有洛雪穹。

    “好了,開始干活了,今晚是要吃到正宗的京都烤鴨,大家不能有一絲馬虎,你,洛雪穹,趕緊去```”

    “哦,哦”洛雪穹還沒有等林昊蒼說完就知道自己要干嘛了。

    今天的洛雪穹特別的像小丫鬟,被林昊蒼各自使喚,還樂在其中。

    這時候林昊蒼又走到晾掛著的鴨子跟前說“我們的這個鴨子呢,因為這里是江島,天氣比較熱,晾曬四到五個時辰就行。但是若在其他地方,就得整整十二個時辰了。還有啊,我們澆了飴糖的鴨子,待會兒塞上肛門灌水,再掛在特制的鉤子上用特制的鍋爐燜烤。而這個插木管的,我們待會也還是有特制的烤爐用炭火燒烤。好了我們繼續!”

    很快大家來到了別墅的花園里,看著那孤零零一個的烤爐旁邊,儼然已經有了另一個造型有些不一樣的。

    “我現在來說,你們來做,左邊的這個烤爐是用來燜烤的。我們用隔板把火和鴨子隔起來。燜烤半個小時就行。而右邊這個,有小縫隙可以剛好放置插著鴨肚子的木棍,再直接與炭火接觸,要反復轉動,并控制火候。前一個很簡單,兩位先各自把鴨子放進去吧,然后我們再做炭火直接燒烤的。”

    看著發愣的洛雪穹,林昊蒼吩咐道:“對了,洛雪穹,你去燒火!”

    很快結束了燜烤。來到了右邊的燒烤爐旁邊,根據林昊蒼的指示洛雪穹開始反復涂油,并且還要注意不能將鴨皮烤焦。

    很快,日頭漸漸落下了,又到了吃飯的時候,京都烤鴨做好了,當然其他的女傭,廚師們也做了很多其他的美食。

    于是大家一起在花園里享受這頓豐盛的美食!

    因為大家都沒有吃過京都烤鴨,所有人都非常的好奇,都來品嘗一下這樣的美食,全部贊不絕口。

    女傭們,廚師們對林昊蒼的敬仰到底了難以想象的高度!

    洛雪穹胃口那是相當的好,因為今天為了京都烤鴨,她是累得死去活來的。

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